La combinación del sol y de la precordillera, y la mezcla interesante de cuatro variedades de olivares, olivos que son cultivados manualmente en terrenos pobres y arcillosos. Aceite de Oliva Extra Virgen.

Somos una empresa familiar con más de 75 años de trabajo, emprendimiento y crecimiento junto con el país y su gente. Somos más de 100 personas trabajando para sus proyectos, desde áreas tan diversas como la fabricación de cierres e impresión de tarjetas de PVC con sistema de proximidad, hasta la producción de aceite de oliva, de aroma y carácter inigualable. Somos la única fábrica de cierres en Chile. Somos diversas posibilidades de negocios, somos el Grupo Donnebaum.

Hectáreas de olivares cultivados manualmente en la ladera de los cerros. Ubicado ahí, donde comienza la cordillera de los Andes, en Rengo, Valle del Cachapoal, Pino Azul, es propietario del fundo El Encanto. 4 variedades de olivas , uvas carmenere, syrah y cabernet, nueces chandler. Nuestras plantaciones se encuentran en laderas de cerros cerros pedregosos, incipientes, poco evolucionados. Terrenos manejados con riego restringido, por goteo de agua mineral. La uva fue cosechada a mano en g.

Fue cosechada a mano en gamelas de 12 Kilos. Los racimos fueron seleccionados cuidadosamente, despalillados y enviados a cuba de acero inoxidable, vinificando cada cepa en forma separada. Maceración en frío por 1 semana, fermentación a 25- 28 º C. De cada cepa tuvo una guarda en barricas Francesa de 2do y 3er uso por 14 meses, luego se realizó el ensamblaje de las variedades, posterior embotellado y guarda en botella por un par de meses. 12 meses en barricas Francesas de 2do y 3er uso.